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Boulettes de viande farcies
Contents
Ingrédients pour la recette de Kibbeh
- 1,5 tasse de boulgour fin
- 1 cuillère à café de semoule
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu
- 1 cuillère à café de pâte de piment ou 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- Un peu moins de 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse d’eau tiède
Pour l’intérieur;
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 300 grammes de boeuf haché
- 3 oignons moyens
- Une demi-cuillère à café de pâte de tomate
- Un demi-persil (peut aussi être séché)
- 1 petite tasse de noix (facultatif)
- Le sel
- piment
- Poivre noir (les épices et le sel peuvent être ajustés à volonté.)
Faire frire;
- Huile liquide
Comment faire des boulettes de viande avec une recette de boulettes de viande farcies?
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- Les oignons sont finement hachés. L’huile est versée dans la poêle, les oignons sont ajoutés et frits jusqu’à ce qu’ils deviennent roses.
- De la viande hachée est ajoutée aux oignons rôtis et rôtie à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Ajouter ensuite le concentré de tomate et faire revenir 3 minutes de plus. Ajoutez à nouveau un peu d’eau (elle doit rester molle, pas sèche).
- Ajouter les épices, le sel, les noix et le persil finement haché et éteindre le feu. On laisse refroidir.
- Le boulgour fin est trempé dans 1 verre d’eau tiède comme s’il était stérile.
- Lorsque l’eau est retirée, la pâte de semoule, les épices sont ajoutées et pétries pendant 15 minutes.
- Ensuite, la farine est ajoutée et pétrie pendant 5 minutes supplémentaires. Vous pouvez ajouter de l’eau selon la consistance.
- Ce n’est pas grave s’il ne s’effondre pas lorsqu’il est manipulé et roulé. Il peut coller à la main.
- Les mains sont soigneusement lavées, la pâte ne colle pas lorsqu’on la manipule à nouveau.
- Des morceaux plus gros que la noix sont prélevés et l’intérieur est ouvert finement en prenant l’eau de temps en temps avec le pouce.
- L’intérieur est posé et prolongé vers le haut sous la forme d’un citron. La même procédure est appliquée à tous.
- Je ne pouvais pas filmer les scènes car je ne pouvais pas tenir la caméra tant que mes mains étaient pâteuses. ????.
- Les kibbehs finis sont frits dans 1 verre d’huile chaude.
Recette de boulettes de viande farcies avec photo
