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Boulettes de viande farcies faciles

Ingrédients pour la recette facile de boulettes de viande

Pour la pâte à kibbeh :

  • 2 tasses de boulgour avec boulettes de viande
  • 1 cuillère à café de semoule
  • 3 tasses d’eau chaude
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de pâte de piment
  • paprika
  • Poivre noir
  • Le sel

Pour la farce aux boulettes de viande farcies :

  • Une demi-cuillère à café d’huile
  • 2 oignons
  • 250g de boeuf haché
  • Un demi-verre de noix moulues
  • 1 pincée de persil
  • Cumin
  • Poivre noir
  • paprika
  • Le sel

Faire frire:

  • Huile liquide

Comment faire des boulettes de viande faciles avec la recette de Kibbeh ?

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  1. Tout d’abord, préparons la farce de nos boulettes de viande farcies et laissons refroidir.
  2. Pour cela, prenons de l’huile dans une grande poêle et faisons revenir les petits oignons hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement roses.
  3. Ajouter ensuite le bœuf haché et faire revenir environ 5 minutes.
  4. Ajoutons les épices et la pâte de poivre au boeuf haché rôti. Bien mélanger et cuire encore 2-3 minutes.
  5. Enfin, éteignez le feu, ajoutez les noix et le persil et mélangez.
  6. Sortons notre farce du poêle et laissons-la refroidir.
  7. Pour la pâte farcie aux boulettes de viande, prenons le boulgour et la semoule dans un bol profond.
  8. J’ai versé de l’eau bouillante dessus et je l’ai recouvert d’un film alimentaire. Attendons environ 10 minutes jusqu’à ce que le boulgour gonfle.
  9. Ajoutez la farine, les œufs, la pâte de piment et les épices au boulgour ramolli et pétrissez bien.
  10. Pendant la phase de pétrissage, la pâte peut coller à vos mains, vous pouvez donc vous mouiller les mains en gardant un peu d’eau sur vous. Je vais écrire les astuces en détail sous la recette.
  11. Une fois notre pâte prête, nous pouvons passer à la phase de façonnage.
  12. Ouvrons le film étirable d’environ 20 cm de long sur le comptoir.
  13. Déposons dessus une boulette de viande de la taille d’une mandarine et recouvrons-la à nouveau d’un film alimentaire.
  14. Roulons la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  15. Prenons le film étirable sur la pâte que nous avons ouverte et coupons-le en cercle avec un bol rond.
  16. Disposons notre farce au milieu de notre pâte, et recouvrons le film étirable des deux côtés.
  17. Collons ensemble nos boulettes de viande farcies à partir des extrémités en forme de D. (c’est dur à expliquer, mais vous verrez dans la vidéo, c’est très pratique :)).
  18. Après avoir préparé toutes les boulettes de viande de cette manière, faisons-les frire dans l’huile chaude. J’ai écrit en détail sur la cuisson dans la suite de l’article, mais il est important de cuire dans de l’huile chaude, les boulettes de viande vont légèrement gonfler pendant la cuisson et vont remonter à la surface de l’huile. Si la couleur est également frite, vous pouvez l’obtenir à partir de l’huile.
  19. Servir chaud après avoir frit toutes les boulettes de viande. Bon appétit :).

Recette facile de boulettes de viande farcies avec photo

Boulettes de viande farcies faciles
Boulettes de viande farcies faciles
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