Boulettes Fellah

C’est une saveur que j’ai trouvée par ma curiosité pour la cuisine, à laquelle notre région n’est pas habituée, mais nous aimons le goût et vous regretterez de ne pas l’avoir essayé. Venons-en à la construction,

1. Tout d’abord, un demi-verre de semoule et un verre de boulgour fin sont pris dans un bol et 1,5 tasse d’eau bouillante y sont ajoutés et laissés reposer pendant 10 à 15 minutes.
2. Ensuite, notre sauce aux boulettes de viande est préparée. Les tomates sont râpées, l’ail est haché.
3. L’ail émincé est rôti dans l’huile pendant une minute ou deux, puis des tomates râpées sont ajoutées dessus et cuites jusqu’à ce que son jus soit absorbé.
4. Les épices et le sel souhaités sont ajoutés pour donner du goût à la sauce et la sauce est laissée refroidir.
5. Un demi-verre de farine, 1 œuf, 1 cuillère de pâte de tomate et des épices et une cuillère à café de sel sont ajoutés au mélange de semoule et de boulgour qui monte pendant que notre sauce refroidit, et il est pétri à la main et la pâte est obtenue.
6. Des morceaux de noisette légèrement plus gros sont extraits de la pâte que nous avons obtenue, et elle est rendue ronde et pressée avec le bout de l’auriculaire en plein milieu.
7. Tous les ingrédients sont ainsi préparés et nos boulettes de viande sont prêtes.
8. Les boulettes de viande préparées sont ajoutées à une demi-casserole d’eau bouillante dans la casserole et laissées cuire. Les boulettes de viande sont cuites lorsqu’elles arrivent à la surface de la casserole.
9. Les boulettes de viande cuites sont prises avec une passoire et ajoutées à la sauce tomate. Je recommande fortement à ceux qui essaieront, de profiter du miel et du sucre.

Recette de boulettes de viande Fellah avec photo