RecettesRecettes de dessertsRecettes de PâtisserieRecettes facilesSalade & Apéritif & Canapé

Boulettes Fellah

Ingrédients pour la recette de boulettes de viande Fellah

Pour la pâte :

  • 2 tasses de boulgour fin
  • 1 tasse de semoule
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • Un demi-verre d’eau tiède
  • (à utiliser pendant le pétrissage)

Pour la sauce tomate :

  • Un peu plus de la moitié de la sauce de 1 litre que nous faisons en été (s’il n’y a pas de sauce, 5-6 tomates râpées)
  • 1,5 cuillères à soupe et demie de pâte de tomate
  • Un peu plus d’une demi-cuillère à café
  • Huile liquide
  • 3-4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • Le sel

Bouillir:

  • 2 litres d’eau bouillie
  • 1 cuillère à café de sel

Comment faire la recette des boulettes de viande Fellah?

Ajouter une noteImprimer la recette
  1. Tout d’abord, nous mouillons le boulgour et la semoule avec 2,5 tasses d’eau chaude, le couvrons et le laissons reposer pendant 15 minutes.
  2. Après repos, mettons l’œuf, les épices, la pâte de tomate, la farine, le sel dessus, mélangez bien et commencez à pétrir.
  3. Pendant le pétrissage, versons de temps en temps un peu d’eau tiède (si vous versez de l’eau constamment, sa consistance deviendra liquide) et pétrissez jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance pâteuse. 10-15 minutes suffisent. Vous pouvez regarder sa consistance en le façonnant, s’il se met en forme, c’est fait.
  4. Prenons une poignée de pâte avant de pétrir, roulons-la et rendons-la longue et fine.
  5. Ensuite, nous cassons des morceaux de la taille d’un pois chiche à partir de là, mouillons nos mains, les roulons dans la paume, les pressons avec nos doigts, les façonnons et appliquons ce processus jusqu’à ce qu’il soit terminé. Vous pouvez les mettre sur le plateau. Vous pouvez les mettre les uns sur les autres, ça ne colle pas. (Je fais les cercles par deux, ça se termine plus vite).
  6. Pour faire bouillir : Salons l’eau bouillante, versons 1 louche d’eau chaude du haut du plateau pour que les boulettes ne collent pas entre elles en les mettant dans la marmite. Cuire pendant 10 minutes.
  7. Filtrez l’eau pendant qu’elle est dans la casserole, ne la mettez pas dans la passoire. (il recuira avec sa sauce).
  8. Pour la sauce : Prenez l’huile dans une casserole et faites revenir notre pâte de tomate.
  9. Ajoutons l’ail écrasé ou râpé et faisons frire un peu plus.
  10. Ajoutons notre sauce tomate, laissez cuire encore un peu. (Vous n’avez pas besoin de trop cuire car la sauce tomate est cuite).
  11. Ajoutons les épices et le sel et éteignons le feu.
  12. Ajoutons notre sauce dans les boulettes de viande que nous égouttons et cuisons pendant 5 minutes. Fermons-le. Servir avec du persil.

Profitez-en ????.

Recette de boulettes de viande Fellah avec photo

Boulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah
Boulettes FellahBoulettes Fellah

Articles similaires

Laisser un commentaire

Bouton retour en haut de la page