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Délicieux mortier de boulettes de viande farcies
Contents
Ingrédients pour la délicieuse recette de mortier aux boulettes de viande
- 500 grammes de boeuf haché mi-gras
- 2 gros oignons
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 50 grammes de notre huile
- 1 cuillère à café de pâte de piment
- 1 cuillère à café de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de noix concassées
- 1 poignée de persil finement haché
- 1 cuillère à café de poivre noir, poivre rouge moulu, thym, cumin.
- Un peu moins de 1 cuillère à café de sel
Comment faire une délicieuse recette de mortier aux boulettes de viande?
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- L’ensemble du processus de torréfaction doit être effectué à feu moyen.
- Tout d’abord, nous hachons nos oignons pour la cuisson et les faisons frire avec de l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils deviennent roses.
- Ensuite, nous ajoutons notre viande hachée et la faisons frire jusqu’à ce qu’elle libère son eau et l’absorbe.
- Ensuite, nous ajoutons 50 grammes de notre huile et continuons à faire frire jusqu’à ce qu’elle fonde.
- Enfin, nous ajoutons notre pâte de tomate et la faisons frire jusqu’à ce qu’elle sente bon. Nous obtenons notre mortier de la carrière.
- Après avoir retiré du feu, ajouter le sel et toutes les épices. Si nous ajoutons du sel ou des épices pendant la cuisson, notre mortier sera sec, nous l’ajoutons donc immédiatement après l’avoir sorti du poêle.
- Après avoir reposé notre mortier couvert au réfrigérateur pendant 30 minutes, nous ajoutons nos noix et notre persil.
- Pour que la noix n’absorbe pas l’huile, nous ajoutons le persil après refroidissement du mortier afin qu’il ne ramollisse pas et ne meure pas.
- Nos boulettes de viande farcies sont prêtes
Bon appétit.
Délicieuse recette de mortier de boulettes de viande farcies avec photo
