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Ingrédients pour la recette de fèves à l’huile d’olive
- Un demi-kilo de fèves fraîches
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4-5 tiges d’aneth
- 1 cuillère à soupe de farine
- Un demi-citron (un peu plus si vous préférez)
- Huile d’olive
- Sel (Selon votre goût)
- 1 cuillère à café de sucre
- Arroser à moitié ou à mi-parcours
Comment faire une recette de fèves à l’huile d’olive?
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- Lavez les fèves et coupez-les en lanières ou en petits morceaux, selon votre préférence.
- Cuire brièvement, juste au-dessus du dessus.
- Faire revenir légèrement l’huile d’olive et l’oignon dans une casserole (de préférence plate).
- Ajouter ensuite les carottes râpées et poursuivre la cuisson.
- Ajoutez-y la farine et le jus de citron et mélangez un peu plus, puis ajoutez les fèves bouillies et faites-les revenir un peu plus à feu doux.
- Jetez-y le dernier aneth haché, mélangez et ajoutez de l’eau.
- Enfin, ajoutez le sel et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux pour laisser les saveurs se déposer de temps en temps et laisser reposer.
Remarque : Pour les recettes à l’huile d’olive, la conserver au réfrigérateur pendant une journée est importante pour la saveur.
Recette de fèves à l’huile d’olive
