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Haricots secs à la saucisse

Ingrédients pour la recette de haricots à la saucisse

  • 4 tasses de haricots secs
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 1 grosse cuillère à soupe de pâte de tomate
  • Demi cuillère à soupe de pâte de piment
  • Le sel
  • Poivre noir
  • Isot de poivron rouge selon préférence
  • 1 oignon
  • Quelques saucisses
  • 1 cuillère à café de farine
  • 2 gousses d’ail
  • Bouillon de viande

Comment faire des haricots secs avec une recette de saucisse?

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  1. Trempons les haricots secs avec de l’eau chaude et du sel et du bicarbonate de soude la veille. Éteignons-le et attendons.
  2. Le lendemain, lavez les haricots et mettez-les dans la marmite. Je rajoute assez d’eau pour couvrir et porte à ébullition. Débarrassons-nous de la mousse blanche qui s’y accumule.
  3. Ajoutons l’oignon haché et un demi-verre d’eau et faisons cuire à feu doux jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
  4. En attendant que les haricots soient cuits;
  5. Faites revenir un peu la saucisse dans l’huile végétale.
  6. Ajoutons la farine et continuons à faire frire. Ajouter enfin le concentré de tomate et le sel, les épices, le bouillon de bouillon et l’ail et faire revenir légèrement, puis verser le mélange dans le plat.
  7. Cuisinons un peu ainsi, sortez-le du feu et laissez-le reposer, il sera encore plus délicieux quand il reposera.

Haricots au lard avec recette de saucisse avec photo

Haricots secs à la saucisse
Haricots secs à la saucisse
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