Nerprun local

1. Nous pétrissons soigneusement la pâte avec du boulgour, de la farine, de l’eau, du sel. Cela devient une pâte dure.
2. Puis on le roule à la taille de pois chiches et on le pose sur un plateau fariné.
3. On fait tremper les lentilles vertes deux heures à l’avance. Ensuite, nous le mettons sur la cuisinière et le faisons bouillir.
4. Nous mettons les lentilles près de la cuisson. Nous ajustons 1/3 autant que le nerprun.
5. Lorsque les nerpruns sont cuits, on ferme le fond.
6. Nous faisons revenir les oignons à la poêle dans un mélange d’huile et de beurre.
7. Faites revenir l’ail et ajoutez-le dans la casserole.
8. A déguster avec du piment fort et du citron.

Recette locale de nerprun avec photo