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Nidification aigre/boulettes de viande aigre à la pistache
Contents
Ingrédients pour la recette Sour Nesting / Sour Meatballs Pistachio
Pour les boulettes de viande;
- 2 tasses de boulgour fin
- 1 cuillère à café de semoule
- 1 cuillère à café de farine
- 1 oeuf
- Environ 1,5 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 + quart verre d’eau chaude (pour faire tremper le boulgour)
- Le sel
- Poivre noir
Le potage;
- 350 grammes de viande en cubes (mieux si elle a des os)
- 1,5 tasse de pois chiches prétrempés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe et demie de pâte de piment
- 6 verres d’eau
- Poivre noir
- Le sel
- piment
- 1 cuillère à café de sel de citron
Plus de;
- 2 cuillerées de beurre
- 1 cuillère à café de menthe
Comment faire un nid aigre / des boulettes de viande aigres avec une recette de pistache?
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- Pour les boulettes de viande, le boulgour fin et la semoule sont imbibés d’1 verre d’eau + quart en fermant la bouche (environ 10 minutes)
- De la pâte de tomate, de la farine, des œufs, du sel et du poivre noir sont ajoutés au boulgour trempé et pétris jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’un chewing-gum.
- Les petites boulettes de viande s’obtiennent en les coupant en morceaux (mouillez-vous légèrement les mains pendant que vous roulez et pétrissez, afin que les boulettes de viande ne collent pas et ne sèchent pas et ne craquent pas.)
- On fait cuire la viande dans la marmite jusqu’à ce qu’elle libère son eau.
- Ensuite, nous ajoutons 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et la retournons et la faisons frire avec 1 cuillère à soupe et demie de pâte de tomate jusqu’à ce que son odeur sorte.
- Ajouter 6 tasses d’eau et laisser bouillir.
- Nous ajoutons les boulettes de viande et toutes les épices que nous nichons dans l’eau bouillante et les mettons à feu doux.
- Cuire encore 20-25 minutes. (Attention, ne pas trop faire bouillir et faire éparpiller les boulettes, procéder par dégustation) o
- Ajouter les pois chiches bouillis près de la sortie du feu.
- Nous ajoutons de la menthe au beurre que nous avons fondu dans une petite casserole et le transférons dans le plat.
Notre Sour Nesting est prêt. Profitez de ceux qui essaieront ????
Remarque : le sel au citron est parfait, mais pour ceux qui n’aiment pas l’acide, je recommande de l’ajouter sous contrôle.
Sour Nesting / Recette de boulettes de viande aigres à la pistache avec photo
