Oeuf diable

1. Mettez les œufs dans une casserole et laissez l’eau monter au-dessus des œufs.
2. Chauffer les œufs à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir.
3. Une fois que l’eau bout, mettez un couvercle sur la casserole et retirez-la du feu.
4. Laissez reposer les œufs ainsi pendant 10 minutes.
5. Pendant que les œufs attendent, préparez un bain de glace en mélangeant de la glace et de l’eau dans un grand bol.
6. Après 10 minutes, videz l’eau de la casserole et placez les œufs dans de l’eau glacée pour refroidir.
7. Une fois les œufs refroidis, écalez-les soigneusement.
8. Maintenant que les œufs sont refroidis et écalés, coupez-les en deux. retirer les jaunes et les mettre dans un bol. Laissez les blancs pour le moment.
9. A l’aide d’une fourchette, casser le jaune d’oeuf en petits morceaux.
10. Ajouter le jus de cornichon et continuer à écraser à la fourchette jusqu’à ce que les jaunes soient tendres.
11. Ajoutez ensuite la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre et mélangez pour combiner le tout. .
12. Maintenant, vous pouvez mettre le mélange de jaunes d’œufs dans une poche à douille fantaisie à pointe étoilée ou mettre le mélange de jaunes d’œufs dans un sac ziplock et percer un petit trou dans l’un des coins inférieurs.
13. empiler les blancs d’œufs et placer soigneusement le mélange de jaunes là où se trouve le jaune. une fois tous les blancs cuits, saupoudrez-les de paprika et servez ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Remarque : vous aurez probablement un supplément de mélange de jaunes. Vous pouvez le conserver et le mettre sur un toast le lendemain, ou faire comme moi et commencer à manger directement du sac.

Recette d’oeuf farci avec photo