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Préparation de la salade de haricots secs
Contents
Ingrédients pour la préparation de la salade de haricots secs
- 2 tasses de haricots secs
- 9 verres d’eau froide
- 1 gros oignon rouge
- 1 pincée de persil
- Une demi-cuillère à café d’huile d’olive
- jus de 1 citron
- Sumac, sel
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- Les niébés secs sont mis à bouillir avec l’ajout de 8 verres d’eau.
- Lors de la première ébullition, 1 verre d’eau froide supplémentaire est ajouté pour que les pois aux yeux noirs qui arrivent à la surface de l’eau descendent et cuisent uniformément.
- Lorsqu’il est légèrement vivant, le bas du poêle est éteint et reposé dans de l’eau.
- Après avoir filtré, l’oignon et le persil hachés sont ajoutés.
- Il est mélangé avec de l’huile, du jus de citron et du sel.
- Saupoudrer de sumac sur le dessus. Il est recommandé d’attendre et de manger. Bon appétit.
