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Préparation de la salade de haricots secs

Ingrédients pour la préparation de la salade de haricots secs

  • 2 tasses de haricots secs
  • 9 verres d’eau froide
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 pincée de persil
  • Une demi-cuillère à café d’huile d’olive
  • jus de 1 citron
  • Sumac, sel

Comment faire une recette de salade de haricots à la morue séchée?

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  1. Les niébés secs sont mis à bouillir avec l’ajout de 8 verres d’eau.
  2. Lors de la première ébullition, 1 verre d’eau froide supplémentaire est ajouté pour que les pois aux yeux noirs qui arrivent à la surface de l’eau descendent et cuisent uniformément.
  3. Lorsqu’il est légèrement vivant, le bas du poêle est éteint et reposé dans de l’eau.
  4. Après avoir filtré, l’oignon et le persil hachés sont ajoutés.
  5. Il est mélangé avec de l’huile, du jus de citron et du sel.
  6. Saupoudrer de sumac sur le dessus. Il est recommandé d’attendre et de manger. Bon appétit.

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