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Ragoût de Haricots Rouges Séchés à l’Huile d’Olive
Contents
Ingrédients pour la recette de ragoût de haricots secs à l’huile d’olive
- 300 gr de haricots rouges secs (à tremper toute une nuit et bouillir le lendemain et égoutter)
- 1 oignon (à hacher)
- 1 carotte (tranchée finement)
- 1 tomate en dés
- 2 poivrons verts (coupés en petits morceaux)
- 1 cuillère à café de pâte de piment
- Une demi-cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel, poivre noir, sucre semoule, piment doux en poudre
- 2 bols moyens d’eau
Comment faire une recette de haricots secs avec de l’huile d’olive?
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- Mettons l’huile dans la poêle, mettons la carotte, l’oignon, le poivron et la râpe à tomates. Laissez frire pendant 2-3 minutes.
- Ajoutons la pâte de tomate, mélangez-la, donnez-lui de l’eau, saupoudrez de sel, d’épices et mélangez.
- Ajouter les haricots rouges bouillis et mélanger, laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes ramollissent et que l’eau diminue un peu.
- Puis, quand il refroidit, mettons-le sur une assiette de service. Versons un filet d’huile d’olive extra vierge dessus, qui veut peut presser du citron et le consommer. Bon appétit.
Recette de ragoût de haricots rouges séchés à l’huile d’olive avec photo
